Контроль организации питания

Сведения об организации

Контроль организации питания

ХАССП в дошкольном образовательном учреждении гарантирует пищевую безопасность для детей.

ХАССП – это система, позволяющая идентифицировать, оценивать и осуществлять контроль опасных факторов, угрожающих безопасности при приготовлении детского питания.

Программа устанавливает требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления); к организации производственного контроля в МБДОУ Д/с «Колосок» с. Ивановка с применением принципов ХАССП (Анализа опасностей и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Использование принципов ХАССП заключается в контроле конечного продукта и обеспечивает исполнение следующих главных принципов контроля анализа опасностей и критических контрольных точек:

Принцип 1. Проведение анализа рисков.

Принцип 2. Определение Критических Контрольных Точек (ККТ).

Принцип 3. Определение критических пределов для каждой ККТ.

Принцип 4. Установление системы мониторинга ККТ.

Принцип 5. Установление корректирующих действий.

Принцип 6. Установление процедур проверки системы ХАССП.

Принцип 7. Документирование и записи ХАССП.

Целью производственного контроля за качеством пищевой продукции в Учреждении является обеспечение соответствия выпускаемой в употребление пищевой продукции требованиям Технических регламентов таможенного союза, в процессе её производства и реализации.

Горячая линия

Информация о номерах телефонов и сведения о службах и лицам по вопросам питания

Представитель МБДОУ д/с «Веснушки» п.Первомайский
Заведующий Богданова Галина Викторовна
В РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ тел. 89878440789, КРУГЛОСУТОЧНО e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Представитель управления образования администрации муниципального образования Оренбургский район
Главный специалист Барабанова Наталья Петровна
8(3532) 44-66-03

Меню

Меню Дети 1,5-3 года

Меню Дети 3-7 лет

Приказ № 4 от 01.03.2023г "Об утверждении 10-дневного меню с 1 марта 2023г."

Результаты проведенных контрольных мероприятий об организации питания

Положение-по-родительскому-контролю-за-качеством-организации-питания-в-ДОУ (1)

Акт проверки №1 комиссией родительского контроля по питанию 2.02.2023г

Акт проверки № 2 комиссией родительского контроля по питанию. 13.12. 2022 года

Акт проверки №3 комиссией родительского контроля по питанию 15.03.2023г

Положение об организации питания обучающихся МБДОУ Детский сад Веснушки п. Первомайский

Заключение санитарно-эпидемиологической (гигиенической) оценки по результатам (материалам) лабораторных исследований (испытаний), измерений №56.Г0.01.08-10.2022-1790 от 05.10.22г

Документы